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San Luis Potosí

Suspenden negocios por venta de pescados y mariscos en mal estado

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La secretaria de Salud en el Estado, Mónica Liliana Rangel Martínez, confirmó que la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), destruyó 8.2 kilógramos de producto del mar y expidió tres suspensiones temporales en establecimientos que no cumplían con las normas sanitarias correspondientes.

Dijo que a partir del 4 de marzo pasado la COEPRISimplementó el “Programa de Cuaresma 2019”, a través del cual se intensificaron las acciones de vigilancia y control,monitoreo y fomento sanitario en restaurantes de mariscos, pescaderías, ostionerías, así como en expendios de agua purificada.

“Estamos en época vacacional y nosotros redoblamos acciones a través de nuestros verificadores de COEPRIS en todo el estado, porque tenemos que ver que los establecimientos ofrezcan productos de calidad a nuestros visitantes y usuarios de la ciudad; derivado de ello, decomisamos y destruimos 8.2 kilos de producto del mar y se emitieron 3 suspensiones temporales de establecimientos, 2 de purificadoras y una pescadería”, agregó la funcionaria de salud.

Explicó que a la fecha se han realizado un total de 539 visitas de verificación y control sanitario a expendedores de alimentos preparados y productos del mar; 230 visitas de verificación a purificadoras de Agua y Fábricas de Hielo, así como 604 muestreos tanto de agua purificada, hielo,pescados y mariscos.

La Secretaría de Salud recomienda evitar el consumo de productos del mar crudos, lavar muy bien los productos pesqueros antes de cocinarlos, conservar los productos en refrigeración; en el caso de agua purificada, debe asegurarse que el tapón o sello de garantía no esté roto, cerciorase que el envase se encuentre limpio y que en el interior no contenga materia extraña, con respecto al hielo, debe asegurarse que la bolsa esté sellada y limpia, y después de servir el hielo, mantener la bolsa cerrada.  

De manera permanente, la Secretaría de Salud de San Luis Potosí realiza acciones de Vigilancia y Control Sanitario en todo el estado, entre ellas se encuentran:

Coordinación intra-institucional, en particular con el Área de Epidemiologia, para el actuar de manera colegiada y tomar en consideración el comportamiento epidemiológico por localidad, municipio y Jurisdicción Sanitaria.
Coordinación interinstitucional con autoridades municipales, ejidales y locales.
Monitoreo de cloro residual en las fuentes de abastecimiento formales de agua destinada al uso y consumo humano; así como en las fuentes de abastecimiento no formales en localidades de ampliación de cobertura.
Asesoría en materia de la desinfección del agua para uso y consumo humano dirigida a las autoridades municipales, ejidales, locales y a la población en general, con la implementación de cloro o plata coloidal para garantizar la calidad del agua.
Asesoría en el Manejo y tipo de disposición de excretas y de los desechos sólidos de la localidad y municipio.
Concientización para la participación comunitaria.
Trabajo con prioridad en áreas marginales y rurales de alto riesgo.
Difusión de acciones de prevención en materia de saneamiento básico a los diferentes grupos de población en general y grupos vulnerables.

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