La estrategia busca evitar mediante vigilancia, afectaciones a la salud por productos en mal estado

Para brindar más apoyo a las y los potosinos, que durante la presente temporada incrementa el consumo de pescados y mariscos, así como agua purificada, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), inició las actividades del operativo “Cuaresma 2025” en los 59 municipios del Estado.

Las acciones contempladas en el operativo, son permanentes durante todo el año, y son intensificadas previo y durante la temporada de Cuaresma, en cumplimiento con lo establecido por el gobernador del estado, Ricardo Gallardo Cardona, de priorizar la salud de las y los potosinos, con más de 700 visitas de control sanitario.

La dependencia realizará visitas de control sanitario a pescaderías, restaurantes de pescados y mariscos, ostionerias y puntos de venta donde aplicará muestreos de los productos y del hielo en que son conservados, además de revisar las condiciones sanitarias de los establecimientos, inspección en plantas purificadoras de agua y hielo incluyendo las de tipo exprés.

La Coepris recomienda a la población adquirir productos del mar frescos para evitar alguna enfermedad gastrointestinal; al acudir a algún restaurante de pescados o mariscos, es necesario observar que éste cuente con Aviso de Funcionamiento, evitar el consumo de productos del mar crudos ya que el uso de limón, no se destruye las bacterias que puedan contener, lavar muy bien los productos pesqueros antes de cocinarlos, y reforzar las medidas de prevención.